Nuestra historia
Ayotochtin es una cervecería independiente ubicada el municipio de Contla de Juan Cuamatzi, Tlaxcala. Han producido cervezas desde el 2010 y es a partir del 2011 que sale al mercado. Ayotochtin surge como consecuencia del haber descubierto que era posible elaborar cerveza en casa, como un hobby que se desarrollo en la cocina de la casa por un año, posteriormente se siguió fomentando el interés y la investigación de la elaboración de la cerveza.
El nombre de Ayotochtin viene se deriva de la palabra nahuatl Ayotochtli (Armadillo) por lo cual la imagen de la cervecería es un armadillo.
Ayotochtin es la cervecería mas galardonada de Tlaxcala, disfrutamos creando cervezas consistentes con sabores y texturas para deleitar, ayudamos a producir nuevas experiencias gustativas y sensoriales al combinar la cerveza con la comida.
Ayotochtin es la única cervecería de Tlaxcala que ha logrado obtener reconocimiento de sus cervezas en diferentes concursos a nivel nacional: 1 medalla de plata en 2012 y 2 medallas de oro en 2013 en el concurso de cerveza México (amateur); una medalla de oro y mejor cerveza del concurso San Arnulfo en 2019; 2 medallas de Bronce en Copa Maya 2019; y medalla de playa y bronce en copa San Arnulfo 2021.
- Cerveza Mexico 2012: Medalla de Plata en Cervezas de Trigo con Tiempero
- Cerveza Mexico 2013: Medalla de Oro en Cervezas Stout con Agua Quemada
- Cerveza Mexico 2013: Medalla de Oro en Cervezas de alta graduación con Calientera
- San Arnulfo 2019: Medalla de Oro en Cervezas Europeas y mejor cerveza de la copa con Calientera navideña
- Copa Maya 2019: Medalla de Bronce con Luna Nueva
- Copa Maya 2019: Medalla de Bronce con Paseo Nocturno
- San Arnulfo 2021: Medalla de Bronce con Canícula
- San Arnulfo 2021: Medalla de Plata con Luna Nueva
- Cerveza Mexico 2012: Medalla de Plata en Cervezas de Trigo con Tiempero
- Cerveza Mexico 2013: Medalla de Oro en Cervezas Stout con Agua Quemada
- Cerveza Mexico 2013: Medalla de Oro en Cervezas de alta graduación con Calientera
- San Arnulfo 2019: Medalla de Oro en Cervezas Europeas y mejor cerveza de la copa con Calientera navideña
- Copa Maya 2019: Medalla de Bronce con Luna Nueva
- Copa Maya 2019: Medalla de Bronce con Paseo Nocturno
- San Arnulfo 2021: Medalla de Bronce con Canícula
- San Arnulfo 2021: Medalla de Plata con Luna Nueva
- Copa Quetzal 2021: Medalla de Plata con Calientera Navideña edición 2020
- Gran Concurso de Cerveceros Mexicanos 2021: Medalla de plata en cervezas acidas con tiempero
- Chilanga Beer Cup 2021: Medalla de Bronce en cervezas acidas europeas con tiempero
Política de Calidad
En Ayotochtin nuestro compromiso con el producto y la empresa es definitivo, y para tener buen resultado y determinación presentamos nuestra misión, visión y objetivo:
MISIÓN.– Producir cervezas consistentes que satisfagan, deleiten y sorprendan.
VISIÓN.- Crear cervezas que generen buenas experiencias.
OBJETIVO.- Convertir buenos momentos, sentimientos y sabores en buena cerveza.
En Ayotochtin creamos cervezas para disfrutar sabores que deleitan y sorprenden, creamos nuevas experiencias y sensaciones gustativas.